Asinan Betawi, Sajian Enak dan Segar Pakai Sambal Kacang & Kerupuk

Mycurry – Asinan adalah hidangan sayur atau buah yang diasamkan (dengan acar atau cuka), yang biasa ditemukan di Indonesia. Asin, bahasa Indonesia untuk “garam”, adalah proses pengawetan bahan dengan merendamnya dalam larutan air garam. Asinan sangat mirip dengan rujak’ yang biasanya tersajikan segar, sedangkan asinan mengawetkan sayuran atau buah-buahan.

Ada banyak jenis Asinan Indonesia, yang paling populer adalah Asinan Bogor dan Asinan Jakarta atau lebih terkenal juga dengan Asinan Betawi, merujuk pada penduduk daerah Jakarta yang orang sebut “Orang Betawi / Betawi”.

Asinan Jakarta terdaftar dalam 30 ikon kuliner Indonesia dan secara harafiah berarti juga “Acar Campur Jakarta” adalah masakan tradisional yang terdiri dari tahu, sayur iris/suwir segar dan sambal kacang pedas manis asam.

Tidak ada yang disajikan dalam cuaca panas dan lembab di Jakarta, tidak ada juga yang lebih baik :-). Tak heran, resep ini sangat populer pada kalangan street food Jakarta.

Lewati langkah berikut ini jika Anda lebih suka tahu yang alami dan tidak berwarna. Cukup potong blok tahu dan masak atau kukus selama sekitar 10 menit dan potong dadu. Duduk di samping.

Jika ingin tahu yang enak, seperti orang Indonesia buat juga ikuti langkah berikut: Siapkan panci kecil, tambahkan 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh kunyit bubuk.

Baca Juga : Soto, Kuliner Nusantara yang Telah Mendunia Kenali Sejarahnya

Bahan dan Proses Pembuatan Asinan Betawi

Betawi Betawi merupakan salah satu makanan khas betawi yang sangat sederhana sekali pembuatannya, demikian resep acar betawi juga merupakan salah satu jenis jajanan yang banyak orang sukai.

Masakan Betawi ini terbuat dari bahan-bahan yang sangat mudah anda temukan pada pasar tradisional, seperti sayur sawi, timun, tortilla, kubis dan lainnya. Oke langsung saja simak cara membuat resep betawi ini.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat acar betawi:

  • 100 gram Sawi Asin, lalu anda cuci bersih lalu potong-potong
  • 1 buah timun, lalu potong dadu
  • 50 gram Toge, lalu anda buang akarnya
  • 50 gram roti tawar tanpa tulang, lalu potong tipis-tipis
  • 3 buah Tahu, lalu panggang dan potong dadu
  • 5 buah kerupuk Mi, lalu anda goreng
  • 10 buah Kerupuk Merah, lalu anda goreng
  • 50 gram kacang tanah, lalu anda goreng
  • 50 gram mie kering, lalu anda masak
  • 10 lembar kelopak, lalu kamu potong kasar

 

Bumbu yang Di Haluskan :

  • 100 gram kacang tanah panggang
  • 50 gram kacang mede panggang
  • 5 sendok makan Ebi . goreng
  • 3 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 2 sendok makan air lemon / cuka lemon
  • 1 sendok makan garam
  • 200 gram gula merah, lalu Anda sisihkan
  • 150 gram gula pasir
  • 500 ml air

Cara Membuatnya cukup mudah, anda membuat saus sambil merebus air bersama bumbu halus, cuka, garam, gula, gula merah, rebus dan kentalkan. Setelah masak, diamkan persiapan saus beberapa saat hingga dingin. masukkan sayuran, kue, tahu, dan kacang panggang Anda ke dalam mangkuk. Kemudian tuangkan di atas kaldu yang sudah diproses dan taburi biskuit merah di atasnya. Sajikan dengan senang hati. Selesai.